POLOWANIE NA TRUFLE Z RAKIJĄ

Trufle – pożywienie bogów i afrodyzjak

Trufle to tajemnicze grzyby rosnące w lasach, pod ziemią, na głębokości od 5 do 30 cm. Niezwykle trudno jest je znaleźć. W tym celu wykorzystuje się specjalnie wyszkolone psy lub świnie, które potrafią wyczuć ich aromat. Trufle są tak drogie, że rzadko przygotowuje się dania z całymi truflami. Zazwyczaj wykorzystuje się je w sosach, pasztetach i dodatkach.

W Bułgarii rośnie wiele rodzajów trufli wysokiej jakości. Kraj należy do największych eksporterów czarnych letnich trufli na świecie.

W ostatnich latach coraz więcej trufli jest także uprawianych w wyspecjalizowanych gospodarstwach. Jedną z takich truflowych farm zwiedzimy podczas naszej wycieczki.

Rakija – uniwersalne antidotum

Rakiję robi się ze sfermentowanych owoców (winogron, śliwek, moreli, jabłek, gruszek, fig, melonów, pigwy ...). Są też bardziej egzotyczne gatunki np. rakije różane.

Rakiję warzy się w kotle. Kocioł to po bułgarsku „kazan”, a właściciel kotła „kazandżija”.

Pod klasycznym kotłem pali się ogień opalany drewnem, ale są już nowoczesne kotły wysokiej technologii, w których do podgrzewania wykorzystuje się gaz ziemny.

Do kotła wrzuca się miąższ owoców, a potem robi się wielkie czary-mary, aby uzyskać najlepszą rakiję.

W programie wycieczka do „kotła-kazana”, aby zobaczyć i spróbować rakiji zrobionej przez mistrza w swoim fachu!

W programie:
Dotyczy wyjazdów ze Złotych Piasków i okolic Warny

• Planowany wyjazd (autokarem spod hotelu): ok. 13:30
• Polowanie na trufle.
• Wizyta w "wytwórni" rakiji.
• Planowany powród (do hotelu): ok. 18:30

Cena:

• Osoba dorosła: 33 euro
• Dziecko do 11,99 lat: 16 euro

Uwaga: Podane ceny mają charakter orientacyjny i mogą ulec zmianie.